Kalte Vorspeisen
Mastokhiar Vegetarisch
Joghurt mit Gurken nach persischer Art
Mastmusir Vegetarisch
Joghurt mit Wildknoblauch
Borani Vegetarisch
Joghurt mit Blattspinat
Hummus Vegetarisch
pürierte Kichererbsen
Seytun Parwardeh
Oliven in Granatapfelsauce und Granatapfelsaft
eingelegt und mitWalnüssen verfeinert
Dolme Barg
Mit Reis gefüllte Weinblätter, zubereitet mit Kräutern
Mohammara (Scharf)
Geräucherte Paprika,Tomaten,Zwiebeln,Wallnuss
Matbucha (Scharf)
Geräucherte Paprika,Tomaten,knoblauch
Sirtorschi
In Weinessig eingelegter Knoblauch
Babaghanuch
Geräucherte Melanzani,Sesampaste ,Zitronen Saft
Kuku Sabzi
Kräuteromlette
Torschi
In Weinessig eingelegtes und mit Kräutern verfeinertes
Mischgemüse